Morgen op expeditie!

Het is bijna zover, morgenochtend vertrek ik richting schiphol! Alles is ingepakt en mijn backpack en rugzak staan al in de gang. Het is niet zeker of/wanneer ik wifi heb om een berichtje te posten. Je kunt de hele groep in ieder geval volgen via onze gezamelijke blog  Voor nu, bedankt voor jullie steun op mijn weg naar Uganda!

Living Room Restaurant - 9 en 16 januari + update voorbereidingen

Onze laatste twee diners waren op 9 en 16 januari. Wederom heel gezellig! Deze avonden hebben we niet gekookt volgens de producten van het seizoen, maar volgens de verlangens: Zomer! We hadden een zomers menuutje met Franse en Italiaanse gerechtjes.

Menu

Vitello Tonato

Saltimbocca met een groentetaartje en risotto à la fungi

Torta caprese met een warm stoofpeertje en zelfgemaakte muntstroop

Deze diners waren de afsluiters van ons Living Room Restaurant, dat nu (voorlopig) gesloten is. Terugkijkend op deze onderneming, merk ik dat ik veel heb geleerd en heel blij ben met alle ervaringen. Niet alleen op culinaire gebied, maar ook op persoonlijk gebied ben ik gegroeid. Naast dat ik veel heb geleerd over ondernemen ben ik ook zelfverzekerder geworden. Dit kan ook goed te pas komen in Uganda natuurlijk! Hierbij een bedankje naar al mijn gasten, donateurs en anderen die mij gesteund hebben op weg naar Uganda!

De reis zelf komt steeds dichterbij. Over 2,5 week zit in in het vliegtuig naar de parel van Afrika. Ik ben nu bezig met het inpakken en mentaal voorbereiden ;). Ik heb heel veel zin om deze reis te gaan maken, samen met deze enthousiaste groep. Stay tuned voor meer updates!